孕妈宝宝这样吃鱼好处多多

2019-09-14 07:22:27 来源: 驻马店信息港

  相信很多人都知道,鱼是很有营养的食物,给宝宝吃鱼会更聪明,那么什么样的鱼适合宝宝呢?海鱼更好?贵的更好?

  相信很多人都知道,是很有营养的食物,给宝宝吃鱼会更聪明,那么什么样的鱼适合宝宝呢?海鱼更好?贵的更好? 海水鱼 or 淡水鱼 海鱼是指生活在海水里的鱼类,在中国常见的带鱼和黄鱼即是海鱼。淡水鱼是指生活在淡水域里(江、河、池塘、湖)的鱼类,通常水中的含量低于 ‰,常见的有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼。 中国人自古淡水鱼吃的更多,因此很多传统做鱼的菜都是以淡水鱼为原料,例如松鼠桂鱼、清蒸鲈鱼、太湖三白等等。 也是因为海鱼曾经不常吃,是比较稀有的鱼类,才会让很多人认为海鱼的营养价值更高。 但从营养学的角度来看,海鱼和淡水鱼其、脂肪的含量基本相同,并不存在显著的营养价值差异。 当然你也许会说海鱼里的含量高于淡水鱼,更适合宝宝食用。野生的海鱼主要通过食入藻类获得DHA,但我们目前常食用的海鱼多为人工养殖,其所食也多为饲料。 海鱼和淡水鱼的饲料虽然略有不同,但配料都有富含DHA的海鱼粉、海藻粉,因此海鱼和淡水鱼都含有DHA,只不过不同品种的鱼其DHA含量略有不同。 哪些鱼的DHA含量比较高? ☆ 其实DHA不止存在于海鱼中,一些常见的淡水鱼也含有DHA。 海鱼中DHA含量较高的有秋刀鱼、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼;而带鱼、黄花鱼、鲳鱼的DHA含量相对低一些。 淡水鱼中DHA含量较高的有黑鱼、鲫鱼、鲑鱼、鲈鱼等。尤其是鲈鱼,有研究表明鲈鱼肌肉与内脏脂肪中的DHA含量比其他一些淡水鱼要高,占其脂肪酸组成的18.6%-20.1%,甚至比同检测的鲑鱼DHA含量高出近 5个百分点。 因此,如果家长觉得海水鱼购买便捷性较差,也可以选择鲈鱼、桂鱼等淡水鱼。 DHA含量不是选择鱼的准则 ☆ 但是给宝宝选海鱼并不是只按照DHA含量高低来进行的,低汞、少刺也是重要的原则。 秋刀鱼的DHA含量是三文鱼的两倍,但其刺多并不适合给太小的宝宝食用;金枪鱼由于位于食物链顶端,同样存在重金属超标的问题;中国人常吃的带鱼,也可能有重金属污染。 美国食品药品监督管理局(FDA)曾发出警告,避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等,除此外还有箭鱼、枪鱼、罗非鱼以及鲶鱼。这些鱼体型较大,生命周期较长,属于食肉鱼,其体内蓄积的汞含量比其它鱼高。(叨叨G:也许很多人说这些鱼大部分都没听过,可能比较常见的还是罗非和鲶鱼) 相对来说,三文鱼是一种非常适合宝宝食用的鱼类。我国常见的三文鱼大多为丹麦、英国或智利进口的人工养殖大西洋三文鱼。 刺少、肉嫩、少腥味、DHA含量高(每100g鱼肉含DHA 1.1g),各种烹饪方式都能胜任,或是加工成鱼肉松都是非常吸引宝宝的。 鳕鱼同样是非常适合宝宝食用的鱼类。 但由于市场上销售的鳕鱼种类繁多,如果没有一点鳕鱼常识的家长尤其容易被误导购买。像鳕鱼而不是鳕鱼的就是油鱼,很多黑心商家用及其廉价的油鱼冒充鳕鱼,油鱼中含有蜡脂,食用后不会被人体吸收而会排出体外,类似于的症状。 除了冒充鳕鱼的油鱼外,鳕鱼本身也有很多类型。建议购买包装上写有黑线鳕鱼、银鳕鱼的商品给宝宝食用,或选择较为平价的真鳕鱼给宝宝食用。 此外购买更便利,价格更实惠的桂鱼、鲈鱼的DHA含量和三文鱼接近,是更为经济且更易购买的鱼类。也就是说DHA含量多少和鱼的价格没有必然联系。 【罗非和鲶鱼汞高不适合宝宝;适合宝宝的:有三文鱼、真鳕鱼、桂鱼、鲈鱼等。宝宝鱼选购要点:低汞、少刺、富含DHA、购买便利。】 适合宝宝的做法 1、清蒸鲈鱼 无论菜场还是超市,鲈鱼总是常客,价格也不贵。给宝宝吃的鲈鱼做法无疑就是清蒸。将去内脏的鲈鱼充分洗净,放入几片生姜若干小葱,待蒸锅火水开后,大火蒸至鱼眼凸出呈白色即可(一般10分钟左右)。 对于1岁以内的宝宝,出锅的鲈鱼即可使用。1岁后可以撒上稍许盐,更大一些的宝宝可以加入两勺蒸鱼豉油让其更鲜美。清蒸鲈鱼的鱼肉鲜嫩,只需注意去除大刺,即可放心给宝宝食用。 2、三文鱼西兰花面 将三文鱼蒸熟后剔除鱼骨,或直接购买无刺的鱼腩。将鱼肉弄碎后备用,西兰花切成小朵后煮至软烂后取出捣碎。然后将三文鱼肉和西兰花作为浇头加入烂面上。这道宝宝食谱可以作为1岁内的给小宝宝食用。三文鱼本身刺不多,且肉质嫩滑。红色的三文鱼肉和绿色的西兰花,也属于高颜值的代表。 、清蒸银鳕鱼 为什么又是清蒸的?很多不妈妈知道怎么做鱼给宝宝吃比较好,其实,鱼的烹饪方式就是清蒸,尤其是高品质的鱼。 你只需将整块银鳕鱼流水稍许冲净,加入少量葱姜,放入蒸锅大火蒸5分钟即可。相比鲈鱼,银鳕鱼的肉质更嫩,入口即化,没有宝宝会拒绝它的。的缺点就是银鳕鱼的价格真心贵。 【很多家长后台咨询怎么给宝宝鱼去腥,建议使用葱姜、柠檬汁等天然食材来处理鱼,而不要用来处理。】 和期如何安排吃鱼 目前没有权威的研究表明孕期妈妈补充DHA可以让宝宝出生后的更高,但是孕期摄入鱼类确实有利于胎儿脑和视功能的发育,而且还能减少准妈妈在孕期的焦虑和抑郁情绪,减轻孕期胎儿在宫内生长缓慢的风险。 此外,孕妇吃鱼并不只是为了补充DHA,同样重量的鱼类与畜禽类食物相比,提供的优质蛋白相差无几,但鱼类所含脂肪和能力明显少于畜禽类。因此当增长较多时,可多食用鱼类而少食用畜禽类。 准妈妈也不用每天吃、顿顿吃,合理的食用量和食用频率为,每周吃2- 次鱼,每次150克鱼肉(纯肉去骨),一周的鱼摄入量不要超过525克约1斤即可。避免使用汞含量较高的:鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等大型肉食性鱼类。 【大人吃鱼一般可以不用像小宝宝那样需要严格控制少刺。所以可选择的鱼种类会多很多,比如常见的秋刀鱼、鲅鱼、小黄花鱼、鲈鱼等等都很适合。只要不去吃那些大型掠食性鱼类即可。一周摄鱼量不超过1斤左右就是ok的。】 吃鱼小贴士 1. 宝宝添加辅食后,在不的前提下就可以添加鱼类。 2. 无论大人还是孩子,尽量避免金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等大型肉食性鱼类。 . 可以选择三文鱼、鳕鱼、桂鱼、鲈鱼给孩子食用。1岁以内给宝宝吃鱼不要加任何食盐、、等调味品,天然的鱼肉自带鲜味,海鱼更是自带咸味。如果去腥可以选择葱姜、柠檬等天然食材。做法也推荐以清蒸为主,保留食材的天然味道。 5. 给宝宝吃鱼,安全,对于那些鱼骨鱼刺较多的鱼类就不要选择了,例如河鲫鱼、龙头鱼以及一些鱼肉的背部。 6. 吃鱼的烹饪方式还是清蒸或是水煮,因为DHA不耐热,煎炸过程中容易遭到破坏。 7. 如果没有条件或不习惯经常吃鱼,可以根据需要服用膳食补充剂。

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