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酥脆手指饼的做法_1

2018-11-08 09:22:29
酥脆手指饼的做法 “酥脆的口感,做法也简单,又一款非常适合小宝贝们的小零食~~~·” 食材明细 主料 鸡蛋 一个 低粉 40克 白糖(蛋黄里用) 10克 辅料 白糖(蛋白里用) 20克 芝麻 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酥脆手指饼的做法步骤 1所需配料称好备用。 2盆里打入一个蛋黄,加入10克白糖。 3用手动打蛋器搅拌均匀。 4盆里无油无水,打入蛋清。 5开始打蛋白,分三次加入20克白糖。 6打至硬性发泡,提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。 7将蛋黄慢慢倒入蛋白里,翻拌几下。 8面粉提前过筛。使其蓬松,更容易翻拌。 9把面粉和芝麻倒入蛋白糊中,上下翻拌的方法(类似炒菜的动作) 10翻拌均匀看不到干粉就可以了。 11装入裱花袋。 12以长条状,挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热,上下160度,放中层烤20分钟。 13烤好了,咬一口,非常的酥脆~~~ 14成品图。 15给小宝贝们当做小零食再好不过了~~~ 16成品图。
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