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麻酱拌豆角

2018-10-13 11:40:35

主料

豆角 :150

辅料香醋 :5ml 大蒜 :6瓣糖 :3 芝麻酱 :适量香油 :适量鲜贝露 :10ml盐 :适量

具体步骤 第一步1.准备好所有的食材。 第二步2.蒜瓣切碎备用。 第三步3.长豆角切段用开水焯烫2分钟过凉。 第四步4.长豆角加入蒜泥,香醋,盐,糖,鲜贝露。 第五步5.拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟入味。 第六步6.芝麻酱加入少许盐,适量的冷开水搅拌稀释。 第七步7.然后再加入香油继续搅拌稀释。 第八步8.直到芝麻酱细滑。 第九步9.冷藏过的豆角摆盘后淋入芝麻酱即可。

烹饪技巧长豆角开水焯烫可在水中加少许盐,然后过凉水,这样豆角颜色碧绿,口感清脆。豆角放入冰箱冷藏后再食用,口感更佳。芝麻酱搅拌要细心又耐心,一定要把芝麻酱搅拌的细滑,芝麻酱拌出来的豆角口感好。

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