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香辣蹄筋

2018-10-13 03:44:57

主料

牛蹄筋 :200小红尖椒 :25 花生 :25

辅料生抽 :适量盐 :适量香油 :适量香醋 :适量香葱 :20蒜末 :20 芝麻酱 :25芝麻 :10

具体步骤第一步1. 牛蹄筋洗净,切小段,放入压力锅中煮熟,拿出晾凉,放入盘中。香葱切碎。第二步2. 小红尖椒切碎,下油锅略炸,制成辣椒油。花生和芝麻炒香,把花生碾碎。第三步3. 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀,浇在蹄筋上即可。第四步4. 提示:干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。

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