红烧排骨豆腐果的做法

2019-05-15 06:58:11 来源: 驻马店信息港

主料: 黑猪肋排 豆腐果

辅料: 葱 姜 8角 桂皮 红尖椒

红烧排骨豆腐果的做法:

1. 排骨入清水浸泡去血水后 焯水后洗净沫子待用

2. 豆腐果用水冲洗后 用剪刀在每个豆腐果的身上剪1个小口子 目的 是让肉卤被豆腐果吸入

3. 炒锅入油 放入冰糖待日溶化后 倒入排骨翻炒上色

4. 加入葱姜段、8角桂皮、红尖椒、倒老抽1点 由于冰糖已将排骨上色了 所以老抽少放

5. 喷入黄酒 加开水漫过肉身 洒上1点103香调料 盖上锅盖大火煮开后 转小火30分钟

6. 待肉能用筷子戳动时 倒入豆腐果 加盐 大火煮开转小火210分钟便可

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