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美味的洋葱彩椒炒猪肝

2018-10-11 18:14:34

主料

猪肝 :400 洋葱 :150红椒 :半个 青椒 :半个

辅料老干妈 :适量蒜 :4瓣 姜 :5片盐 :半茶匙白糖 :适量 胡椒粉 :1茶匙料酒 :适量生抽 :1茶匙干辣椒 :2个白兰地 :3茶匙植物油 :2汤匙

具体步骤步先解冻猪肝,产品是一片片的,将大片的切成较小的片就可以了,再下白兰地1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙抓腌第二步将红黄椒和洋葱切成块,姜切片,蒜切成片第三步腌过后还是水汪汪的样子,是肯定要焯水的,开锅烧热水,放2片姜和撒少许胡椒粉,水开倒入猪肝,水沸后捞起用水冲干净,如果是买到新鲜的,就不用焯水了第四步起锅,放干辣椒和老干妈辣酱,慢火逼出香味和颜色,再开大火放姜片蒜片,爆出香味第五步倒入焯过水的猪肝,兜几下第六步再倒入洋葱和红黄椒,翻炒几下后点入精盐和白糖、撒少许胡椒粉、沿着锅边慢慢淋入生抽1茶匙和2茶匙白兰地,兜均匀即可

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