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莴笋炒腊瘦肉

2018-10-11 19:48:17

主料

莴笋 :550g腊瘦肉 :200g

辅料盐 :适量 辣椒酱 :1勺白糖 :半勺鸡精 :半勺蒜 :适量料酒 :1勺油 :适量 姜 :适量

具体步骤 步1.准备好窝笋去皮。 第二步2.准备块腊瘦肉清洗干净。 第三步3.瘦肉切片。 第四步4.窝笋洗净切片。 第五步5.锅热油,放姜蒜炒香。 第六步6.加入瘦肉。 第七步7.加点料酒。 第八步8.加点辣椒酱炒熟。 第九步9.加入窝笋。 第十步10.大火翻炒。 第十一步11.加点鸡精。 第十二步12.加点白糖调味炒匀。 第十三步13.装盘。

烹饪技巧1、腊肉比较咸,所以得提前泡,再用热水清洗干净。2、腊肉有咸味了,所以配其他菜不需要再放盐了。3、炒肉放点料酒可以增鲜去异味。

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