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我的手工美食奶香南瓜

2018-10-13 09:43:46

主料

酵母 :3南瓜泥 :160 高筋面粉 :300盐 :3蛋液 :60淡奶油 :25 奶粉 :10 黄油 :30糖 :40

辅料汤种 :60

具体步骤 第一步1.南瓜去皮切块蒸熟。 第二步2.趁热碾成泥。 第三步3.30克面粉用30克沸水烫过拌成糊。 第四步4.做好的汤种,南瓜泥160克,全蛋液50克,放入淡奶油、糖、玉米油、盐 第五步5.筛入面粉,奶粉,放入酵母,启动面包机和面程序。 第六步6.和面20分钟后,按动停止键,放入软化的黄油,在启动面包发面程序。 第七步7.90分钟后面发好。 第八步8.取出面团揉匀排气。 第九步9.分成9个面剂子,团圆。放到烤盘上二次发酵。 第十步10.发酵成2倍大,涂上剩余的蛋液。 第十一步11.撒上芝麻。 第十二步12.放入提前预热好的烤箱,170度,上下火,20分钟。

烹饪技巧1、烤箱时间根据自家烤箱性能设定。2、烘烤的途中注意观色,及时加盖锡纸。

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