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好喝的米酒黄鳝汤

2018-10-13 10:47:10

主料

大黄鳝 :500

辅料茶籽油 :8盐 :1米酒 :半碗

具体步骤 第一步1.黄鳝放锅里 第二步2.撒盐,立马盖上锅盖,腌制片刻 第三步3.腌过的黄鳝更好洗掉粘液,也更好处理 第四步4.把黄鳝固定在砧板上,用锋利的小刀从背上破开 第五步5.去骨 去头 去内脏 第六步6.冲洗干净,切段 第七步7.烧锅开水,放黄鳝煮十秒立马捞起 第八步8.再冲洗干净 第九步9.准备姜酒 第十步10.锅里倒入适量清水,放黄鳝和姜片大火煮开,转中火煮二十分钟 第十一步11.放米酒 第十二步12.放茶籽油再煮五分钟 第十三步13.放盐搅拌均匀 第十四步14.熄火 第十五步15.起锅装盘即可

烹饪技巧无

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