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李子保鲜的方法

2018-09-14 17:14:39

李子皮薄、肉软、汁多,贮运易受机械损伤,低温贮藏容易发生褐心病,高温贮藏又容易腐烂变质,因此,必须精细贮藏,才能达到李子保鲜的目的。

冷库贮藏

冷藏条件:0至1摄氏度的温度条件下,可保存2至3个月。相对湿度为85%至90%,库内通风良好。李子进库前用甲醛进行空气消毒或采用仲丁胺薰蒸剂薰蒸,为避免果实出库后水汽在果面凝结而引起病原菌侵染,应在贮藏后期逐步提高贮藏温度。

冰窖贮藏

用碎冰块平铺窖底,然后将预冷后的果筐(箱)放在冰上码垛,层与层之间填满碎冰,垛与垛之间也用碎冰填充,垛好后再用碎冰覆盖果垛,其上再覆盖塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70至100厘米的锯木等隔热材料。此法贮藏必须注意封闭窖门,窖温控制在0至1摄氏度为好,进出窖时应迅速随手关门。8月中下旬贮藏的李子可至立冬时节,并可转移到普通窖中继续贮藏,直到春节供应市场。

气调贮藏

一、控气贮藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子,在气温为0至1摄氏度、二氧化碳含量为7%至8%、氧气含量为1%至3%的条件下,李子可贮藏70天;

二、小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗,剔除病虫、伤烂果后,装入聚乙烯薄膜小袋,每袋装1至1.5公斤,密封后置于零下一度的温度条件下,可保存2至3个月。

以上就是小编带给您的关于李子保鲜的方法的介绍,希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。

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