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文蛤一品煲

2018-10-11 20:01:35

主料

白萝卜 :300g嫩豆腐 :1块 文蛤 :300g 金针菇 :100g香葱 :3棵清水 :1000ml清鸡汤 :1罐米酒 :1汤匙( 姜 :2片盐 :1茶匙(5g)

辅料

具体步骤步1. 白萝卜洗净,削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。第二步2. 金针菇洗净,切去根部。香葱洗净,切成8cm长段。文蛤用清水冲洗干净待用。第三步3. 将清鸡汤、姜片和清水倒入煲中,大火烧沸后将白萝卜滚刀块放入煲至滚沸,再转小火慢慢煲煮20分钟。第四步4. 将文蛤、嫩豆腐块和金针菇放入煲中,继续用小火煲煮20分钟。第五步5. 调入米酒、盐和香葱段离火即可。

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