您当前的位置: 首页 > 旅游

秘制蜜汁菠萝卷

2018-10-13 03:09:24

主料

牛奶 :85 高筋面粉 :180 绵白糖 :15 黄油 :20盐 :2酵母 :2

辅料白糖 :80新鲜菠萝 :300

具体步骤 第一步1.菠萝去皮,切掉里面的硬心,取果肉切成小块,称出300克,放入80克绵白糖,盖上保鲜膜,腌3小时以上。 第二步2.主料中除黄油外放入面包机内,揉至光滑阶段放入20克黄油,揉至扩张阶段。 第三步3.收圆放入面包机内发酵至2-2·5倍大。 第四步4.腌好的菠萝放在煤气灶上,盖上锅盖,用小火慢慢熬煮。 第五步5.大约煮30分钟左右,最后10分钟要不断翻拌。煮到水分收干,菠萝变软,稍微略带些透明的时候,菠萝馅料就做好了。 第六步6.发酵好的面团取出排气,醒发20分钟,用擀面杖擀成长方形面片。 第七步7.在面片上面平铺上菠萝馅。 第八步8.从里面往外卷起,收口处一定要捏紧。 第九步9.用小刀分成8个均匀的小段。 第十步10.将小段切面向上,摆放在纸膜内,放在温暖出发酵。 第十一步11.发酵好的面团刷上全蛋液,放入预热烤箱160度,25分钟左右即可。

烹饪技巧1、做菠萝馅最好使用不沾锅,因为等到水分收干后,糖浆会变的很浓稠。菠萝馅没有全部用完,余下的搭配吐司,酸奶多可以。

鱼骨式挤奶平台
金泰华府效果图-临沂
佛山所有产品
鱼骨式挤奶机
金泰华府基本信息
所有产品图片
鱼骨弹力网
凯润滨湖花园-临沂
不锈钢制品图片
推荐阅读
图文聚焦