加强生猪屠宰管理确保肉品质量安全

2019-05-22 10:31:35 来源: 驻马店信息港

加强生猪屠宰管理 确保肉品质量安全

12月30日上午,渠县生猪屠宰协会年会在县政协会议室召开。全县生猪定点屠宰企业参加了会议。

渠县商务局局长、生猪屠宰协会会长王小铭在会上作了《加强生猪屠宰协会行业管理,确保人民群众吃上放心肉》的报告。副局长、生猪屠宰协会副会长兼秘书长杨直松总结了2010年度工作,并对2011年工作作了安排。

会议要求全县生猪屠宰企业要严格执行《生猪屠宰管理条例》和《四川省生猪屠宰管理办法》,切实加强行业自律,确保猪肉质量安全。会上,县商务局与各企业签订了《猪肉产品质量安全书》。

据悉,为保障猪肉质量安全,保障生猪从养殖、屠宰、肉品销售的全过程可追溯,全县各屠宰企业建立健全了“一书两账七制度”。“一书”即全县所有会员企业与县商务局和县生猪屠宰协会签订猪肉质量安全承诺书,承诺不宰杀未经检疫或没有检疫合格证明的生猪,严把生猪进厂(场)关;承诺不销售检验不合格或检验证章不全的猪肉产品,严把猪肉产品出厂(场)关。“两帐”即生猪屠宰企业都要建立生猪进厂(场)台帐和生猪产品出厂(场)台帐,进厂(场)台帐载明了生猪进厂(场)时间、屠工姓名、屠宰头数、宰前检疫情况、宰后检验情况等内容;出厂(场)台帐载明了出厂(场)日期、出厂(场)数量、肉品出厂(场)去向,出具检疫检验证明情况等。“七制度”就是生猪屠宰企业必须建立和严格执行生猪入厂(场)检查验收、宰前停食静养、屠宰操作、肉品品质检验、无害化处理、不合格肉品召回、索证索票及购销台帐等制度。

不会做饭的大学生创业卖烧烤 单日收入四五千元
办公室装潢如何购买油漆
[四川在线]乐山2014年度人大代表集中培训在犍为举行
本文标签: