爽口鸭条

2018-10-20 01:45:44 来源: 驻马店信息港

用料鸭腿适量 芝麻适量 花生米适量 葱段适量胡辣粉适量姜片适量味精适量生抽适量花椒适量料酒适量胡椒粉适量味精适量辣椒油适量白糖适量葱末适量 姜末适量醋适量爽口鸭条的做法1.鸭腿洗净,放入冷水锅中汆至水开,捞出。

2.锅置火上,倒入适量清水,放入鸭腿、葱段、姜片、花椒、料酒,大火烧开,转小火煮20分钟。

3.取小碗,加生抽、醋、胡辣粉、味精、胡椒粉、辣椒油、白糖、蒜末、葱末和姜末搅拌均匀,制成红油汁。

4.熟花生米和熟芝麻,碾碎。

5.将煮熟的鸭腿放入凉水中过凉,捞出,沥干水分,去骨,切条,装盘。

6.淋上红油汁,撒上花生碎和芝麻碎潘云即可。

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