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口感好的牛肉酱

2018-10-13 04:37:54

主料

牛腩 :500

辅料盐 :适量 香菇 :适量油 :适量火锅底料 :3汤匙面酱 :两汤匙

具体步骤 第一步1.牛腩肉洗净后切成小丁。 第二步2.香菇泡发后切丁。 第三步3.起油锅,放入姜片爆香。 第四步4.挖入两汤匙面酱,细火炒制。 第五步5.根据喜好,口感选择喜爱的火锅底料,这种麻辣的很是适合。 第六步6.放入约3汤匙火锅底料,细火炒制。 第七步7.炒制出红油,能闻到香浓的麻香味即可。 第八步8.倒入香菇丁,翻炒。 第九步9.倒入牛腩肉丁,小火炒散,不要炒干。 第十步10.倒入足够的清水,以没过牛肉最好。 第十一步11.大火煮开后,小火炖制30分钟后调入精盐,小火煮至汤浓即可。

烹饪技巧1、做这个肉酱建议选用牛腩肉;适量的筋膜,少许的牛油做出的酱最有味道。2、牛肉丁入锅后炒散即可,不要炒过。3、火锅底料建议选用质量上乘的,麻辣味的最佳。

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