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青椒爆肥肠的做法怎么做才能更入味

2018-06-12 14:33:17

肥肠是大众都爱吃的一款荤菜,集美味营养于一身,但是要做好这道菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是:青椒爆肥肠的做法 怎么做才能更入味,一起来看下吧!

首先来看下青椒爆肥肠的做法:

材料:

肥肠,青椒,油,盐,辣椒,葱,姜,蒜,辣椒,老抽,糖等

步骤:

1.准备好肥肠和青椒。

2.将肥肠用水煮至2分钟。捞出沥水。

3.青椒洗净,用手撕成小块。

4.肥肠切成滚刀块。

5.准备好葱姜蒜和干辣椒。

6.锅中注入油,下入葱姜蒜和辣椒炒出香味。

7.下入肥肠煸炒均匀。

8.烹入料酒 加入老抽 糖 盐。

9.继续翻炒均匀。

10.加入青椒。

11.快速翻炒均匀即可。

以上主要介绍了青椒爆肥肠的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥肠的小知识。

吃肥肠的时间

早晨别吃,中午可以多吃点

青椒爆肥肠的做法怎么做才能更入味

,因为中午正需要补充能量,晚上不宜吃太多,以免肠胃不消化。

肥肠的选购方法

1、掌握好购买时间

一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠,得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

2、挑选合适地点

一般来说,猪大肠超市里贵一些,集市上的相对便宜很多,因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛,多询问询问价格,相信能买到物美价廉的猪大肠的。

3、摸摸猪大肠的肠体

猪大肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住,这样的猪大肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸,你可以拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可以考虑买了。

4、仔细闻闻气味

一般熟猪大肠有股很香的味道,是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买。

5、看好颜色

新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。

6、选择略粗的猪大肠

购买猪大肠时,尽量选择略粗一些的,这样的猪大肠吃起来口感很好,会更香甜。粗一些的大肠更有肉,肉质会更有嚼头。

7、选择品牌的熟猪大肠

一般猪大肠熟的比较多,在购买这类的食物时,尽量选择品牌的熟食,买了之后吃起来比较放心,品牌熟食的卫生状况比较好,清理的肠体也会很干净,更重要的是大肠比较容易嚼动,有些小摊上的猪大肠根本嚼不烂。

以上就是关于:青椒爆肥肠的做法 怎么做才能更入味的分享,希望对你有帮助。

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